سوپ شیر
در این مقاله ی اینجا زنونس به آموزش سوپ شیر خواهیم پرداخت زیرا سوپ شیر با داشتن مقدار کلسیم قابل توجه و انواع ویتامین ها از غذاهای مفید و مقوی مخصوصا برای سالمندان و کودکان محسوب می شود.
مواد لازم:
قارچ | ۲۵۰ گرم |
پیاز بزرگ رنده شده | ۱ عدد |
سبزى سوپ | ۱۵۰ گرم |
مرغ ریش ریش شده | به مقدار لازم |
خامه | ۱۰۰ گرم |
شیر | ۱ لیتر |
جو پرک | ۱/۵ لیوان |
آرد | ۱ قاشق غذا خوری |
کره | ۵۰ گرم |
ماکارانی فرمی | به مقدار کم |
سیب زمینى درشت رنده شده | ۱ عدد |
نمک و فلفل و ادویه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ی سوپ:
جوپرک ، هویج ، پیاز ، سیب زمینى و مرغ را به همراه نمک روی اجاق گاز بگذارید و زمانی که مرغ کاملا پخته شد مرغ را ریش ریش کنید.
مرغ ریش ریش شده را با سبزی مخصوص سوپ و ماکارانی فرمی به سوپ اضافه کنید. شیر را با خامه مخلوط کرده و خوب بهم بزنید و سپس آنرا به سوپ اضافه کنید. ۱ قاشق غذا خوری آرد را با کره تفت دهید تا حدی که کره کاملا آب شود . حال یک لیوان شیر حدود ۱ لیتر به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا گلوله ای نشود و وقتی که غلظت آن به حد غلظت فرنی رسید به سوپ بیفزایید.
دقت کنید که می توانید خامه را ۲۰۰ گرم بریزید و هم چنین از ساقه های ریز کرفس هم در سوپ استفاده کنید.
سوپ ورمیشل مجلسی نیز از سوپ های پرطرفدار میباشد و برای سرو بعنوان پیش غذا در مهمانی ها می تواند گزینه خوبی باشد.